Home > Recepten

Kippensoep 2

1 liter kippenbouillon

100 gr gaar kippenvlees

1 theelepel citroensap

peper, zout

2 eetlepels gehakte peterselie
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maak de bouillon volgens het basisrecept.

Laat, als de bouillon van maag en nek wordt getrokken, een filetje van 100 gr in ± 10 minuten in de bouillon gaar worden.

Snijd het witte vlees, met de draad mee, in smalle reepjes en doe die in de hete bouillon.

De bouillon krijgt met een theelepeltje citroensap een frisse smaak.

Breng de soep verder op smaak met peper en zout en strooi er vlak voor het serveren de gehakte peterselie over.

Kook eventueel 30 gr fijne vermicelli 6-8 minuten in de bouillon gaar.