Home > Recepten

Fattoush (broodsalade uit Syrië)
1 komkommer

4 tomaten

2 lente-uitjes

4 takjes koriander

2 teentjes knoflook

± 5 eetlepels olijfolie

2 eetlepels citroensap

1/2 theelepel munt

zout, versgemalen peper

2 shoarmabroodjes
  • Omschrijving recept: Salades; Syrisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Was de komkommer, snijd hem in de lengte in vieren en verwijder de zaadlijsten.

Snijd de kwarten in piepkleine blokjes.

Was de tomaten en snijd ze in vieren.

Verwijder de kern en de pitjes en snijd de tomaten in kleine blokjes.

Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringetjes.

Hak de koriander grof.

Pel de knoflook en knijp ze boven de olie uit.

Voeg het citroensap en de munt toe en breng op smaak met zout en peper.

Halveer de shoarmabroodjes en rooster ze lichtbruin.

Schep de komkommer, de ui, de tomaat en de dressing in een grote kom door elkaar.

Verbrokkel de broodjes grof en strooi ze met de koriander over de salade.