Creoolse rijstpot |
|
|
3 eetlepels olie 350 gr kipfilet in stukjes 2 fijngesneden uien 2 fijngesneden teentjes knoflook 150 gr chorizo in stukjes 300 gr sperziebonen in stukjes van 3 cm 3 lente-uitjes in ringen 100 gr hamblokjes 300 gr langkorrelrijst 1 blikje rode kidneybonen (inhoud 400 gr), uitgelekt zout, cayennepeper |
|
BereidingVerhit de olie in een grote braadpan en bak de kip rondom bruin.Voeg de ui, knoflook en chorizo toe en bak ze 2 minuten mee. Voeg de sperziebonen, lente-ui, ham, rijst en 1/2 liter water toe en breng het aan de kook. Laat het gerecht in 20-25 minuten zachtjes gaar worden. Voeg zo nodig tussentijds water toe. Voeg de kidneybonen ± 10 minuten voor het einde van de kooktijd toe en warm ze mee. Breng het gerecht op smaak met zout en cayennepeper. |
|
Home > Recepten