Home > Recepten

Ful Sudani (Egyptische pinda-bitterkoekjes)

125 gr ongezouten pinda's

1 eiwit

zout

150 gr suiker

1 zakje vanillesuiker

1/2 theelepel amandelessence
  • Omschrijving recept: Koekjes; Egyptisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180C.

Rooster de pinda's onder regelmatig schudden onder de grill goudbruin en hak ze grof.

Klop het eiwit schuimig met een snufje zout en lepel er vervolgens voorzichtig de (vanille)suiker en de amandelessence door.

Voeg de pinda's toe.

Leg bakpapier op een bakplaat en vet het in.

Maak met behulp van een theelepel kleine hoopjes van het pindamengsel op het bakpapier en bak de koekjes in 20-25 minuten goudbruin.