Viscarpaccio met citroensaus |
|
350 gr zwaardvis in heel dunne plakjes (vraag eventueel aan uw vishandelaar, dit voor u te doen) 2 limoenen zout 3 eetlepels olie 1 eetlepel gemengde peperkorrels 75 gr veldsla 1 sterfruit in blokjes |
|
BereidingSnijd de plakjes vis in de vorm van een driehoek en schik op 4 borden sterren van de driehoeken.Pers 1 limoen uit, los in het sap een snufje zout op en klop de olie er in delen door. Plet de peperkorrels en roer ze door de saus. Snijd de andere limoen in dunne schijfjes. Garneer de vis met de limoen en het sterfruit. Verdeel de veldsla en de saus over de borden. . |
Home > Recepten