Home > Recepten

Ham met grapefruitcompôte, rauwe
2 rode grapefruits

1/2 eetlepel poedersuiker

3 eetlepels droge witte vermout of sherry

2 takjes dragon of tijm

6 plakjes rauwe (Parma)ham
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Voorgerechten
  • Aantal Porties: 2
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Schil de grapefruits dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit.

Los de poedersuiker al roerend in de vermout of sherry op, knip er 1 takje dragon of tijm boven fijn en schep de partjes grapefruit erdoor.

Laat dit ± 1 uur marineren.

Schep de grapefruitcompote op 2 bordjes, leg de plakjes ham ernaast en garneer met een toefje dragon of tijm.