Home > Recepten

Eieren met tomatenboter
4 eieren

40 g boter of margarine

zout, peper

tomatenpuree of -ketchup

ui

eventueel aroma



kropsla

tomaat

komkommer
  • Omschrijving recept: Eiergerechten; Boters
  • Bron: Bedrijfschap v.Pluimvee & Eieren, De Bilt

Bereiding

De eieren hard koken, pellen en in helften snijden.

De tomatenpuree of -ketchup en iets zeer fijngehakt ui vermengen met zacht geroerde boter of margarine.

Het mengsel op smaak brengen met zout, peper en desgewenst iets aroma.

Van de eihelften een kapje afsnijden, zodat ze kunnen staan en ze vullen met de boter.



De eieren op een schotel plaatsen en ze garneren met kropsla, tomaat, komkommer of de eieren geven in combinatie met andere koude voorgerechten.