Home > Recepten

Eieren met kerriesaus, harde
4 hardgekookte eieren

2 dl bouillon of water en bouillonblokje

30 g boter of margarine

30 g bloem

1 kleine ui

1 theelepel kerriepoeder

zout
  • Omschrijving recept: Eiergerechten; Sausjes
  • Bron: Bedrijfschap v.Pluimvee & Eieren, De Bilt

Bereiding

De eieren hard koken, pellen, in helften snijden en bedekken met de saus.



Voor de kerrysaus:

De ui zeer fijn hakken en met het kerrypoeder heel licht fruiten in de boter of margarine.

De bloem toevoegen en bij scheutjes tegelijk, al roerende, het vocht.

De saus even laten doorkoken en op smaak afmaken met zout.