Eiergelei |
|
|
4 eieren 4 lepels melk of bouillon zout, peper |
|
BereidingDe eieren met het vocht, zout en peper, los, maar niet schuimig kloppen.Metalen vormpjes of kopjes dik met boter of margarine besmeren. De eimassa erin overdoen en de vormpjes 30 minuten in kokend water zetten. Het water tegen de kook aan houden en de eiergelei, wanneer ze goed is, d.w.z. wanneer een in het midden gestoken mes er schoon uitkomt, keren. Men kan de eiergelei in plakjes of figuurtjes snijden en als vulsel in de soep gebruiken. Ook kan men de vormpjes op een verwarmde schotel keren en de gelei serveren met b.v. tomatensaus, champignonsaus. |
|
Home > Recepten