Home > Recepten

Citroenvla of sinaasappelvla, schuimige
4 eieren

11/2 dl citroensap en 1 dl water of 2 dl sinaasappelsap en 1/2 dl citroensap

100 g witte basterdsuiker
  • Omschrijving recept: Nagerechten
  • Bron: Bedrijfschap v.Pluimvee & Eieren, De Bilt

Bereiding

De eidooiers met de suiker roeren, het vruichtensap toevoegen en deze massa, onder goed roeren, op een zeer zacht vuur, laten binden, (de vla mag vooral niet koken).

De eiwitten stijfslaan, de eiervla er door kloppen en de massa nog even op een zacht vuur laten gaar worden onder voortdurend omleggen.

De vla kond laten worden en geven met b.v. waaierwafeltjes.

Men kan de vla naar verkiezing opdoen in wijde glazen of glazen schaaltjes.