Ham met mosterdvruchten |
|
|
80 gr San Danille ham 250 gr dadels 500 gr gedroogde pruimen 500 gr gedroogde abrikozen 250 gr witte druiven 250 gr peer 2 dl witte wijn 2 dl azijn 750 gr geleisuiker 50 gr gemalen mosterdzaad pijnboompitten pistachenoten hazelnoten |
|
BereidingWas de vruchtenschillen goed.Kook de wite wijn, met de azijn en de suiker en voeg de vruchten toe. Kook het geheel tot het glazig is. Schep de vruchten eruit, voeg het mosterdzaad toe en laat dit 10 minuten zachtjes doorkoken. Giet het vocht nu over de vruchten en laat het afkoelen. Giet het vocht af en dresseer de mosterdvruchten in het midden van het bord. Leg hier de dungesneden ham op en garneer het geheel met gebrande en gehakte pistachenoten, pijnboompitten en hazelnoten. |
|
Home > Recepten