Home > Recepten

Carpaccio van rookvlees met champignons
2 bosuitjes

100 gr champignons

75 gr iets dikker gesneden licht gezouten rookvlees

1 eetlepel kappertjes

1 theelepel olijfolie

versgemalen peper

50 gr zeer dun gesneden oude of Parmezaanse kaas
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Paddestoelgerechten
  • Aantal Porties: 2
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de bosuitjes (ook het groen) in smalle ringen.

Maak de champignons schoon en snijd ze in heel dunne plakjes.

Verdeel het rookvlees over 2 grote borden, strooi de plakjes champignon, de uiringetjes en de kappertjes erover en besprenkel het geheel met olijfolie.

Maal er wat peper over en leg hier en daar een plakje kaas.