Kabeljauwragoût |
|
|
± 200 gr kabeljauwfilet 1/2 eetlepel citroensap 50 gr gerookte amandelen 10 sprietjes bieslook 25 gr boter 25 gr bloem 1/2 theelepel kruidenbouillonpoeder 1 bekertje slankroom zout, peper een magnetronschaal, doorsnee ± 24 cm magnetronfolie |
|
BereidingSnijd de kabeljauw in stukjes van ± 2 cm, leg de stukjes in de schaal en besprenkel ze met het citroensap.Dek de schaal met magnetronfolie af en laat de vis op 3/4 van het vermogen (525 Watt) in ± 2 minuten garen. Hak intussen de amandelen grof en knip de bieslook fijn. Doe de boter in een magnetronkommetje en verwarm hem in de magnetron ± 11/2 minuut op vol vermogen (700 Watt). Roer er de bloem, het bouillonpoeder en de slankroom door en verwarm de saus onafgedekt ± 3 minuten op vol vermogen; roer halverwege door. Breng de saus op smaak met zout en peper. Strooi de amandelen over de visblokjes (laat het kookvocht van de vis in de schaal). Schenk de saus over de vis en laat alles onafgedekt op 3/4 van het vermogen in 3-4 minuten warm en gaar worden. Bestrooi met de bieslook en serveer met (wilde) rijst en een courgettesalade. |
|
Home > Recepten