Alikruiken 1 |
|
|
Bouquet voor mosselen wat olijfolie scheutje Noilly Prat kreukels (alikruiken) Of court bouillon gebruiken. |
|
BereidingBouquet snijden en aanvullen zoals voor mosselen, even aanzetten in wat olijfolie, afblussen met een scheutje Noilly Prat en water, kreukels erin en, met deksel op de pan, 10 min . zachtjes laten koken. Of court bouillon maken en ze daarin 10 min. koken. Gooi de bouillon niet weg maar zeef ze en gebruik ze als basis voor vissoep of saus bij pasta, eerst grof zeven daarna door koffiefilterpapier om alle zand te verwijderen. |
|
Home > Recepten