Home > Recepten

Rundvlees in oestersaus
500 g runderfilet

1 groene paprika

2 lepels/30 ml rijstwijn

2 lepels/30 ml oestersaus

1 lepel/15 ml sojasaus

1 lepel/15 ml maïzena

1 plakje gemberwortel

2 sjalotten

1 thl/5 ml zout

4 lepels/60 ml olie
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Chinees (Kanton)
  • Bron: Deh-Ta Hsiung - De Echte Chinese Keuken

Bereiding

Snij het vlees dwars op de draad in dunne plakjes, vermeng met rijstwijn, sojasaus, oestersaus, maïzena en 1 lepel olie.

Snij de paprika in even grote stukjes als het vlees. Snij de gemberwortel in kleine stukjes en de sjalotten in korte stukjes.

Verhit de olie, roerbak het vlees nog geen minuut en schep eruit. Doe gemberwortel en sjalotin de olie, dan de paprika. Doe zout erbij en roer enkele malen. Doe het vlees erbij. Kook nog een minuut en serveer.