Home > Recepten

Roomsaus
2 eetlepels boter

2 eetlepels bloem

½ theelepel zout

1 kop volvette melk

¼ theelepel peper

1 eidooier
  • Omschrijving recept: Sausjes, Amerikaans
  • Bron: Stella Standard - De Amerikaanse keuken

Bereiding

Duidelijk een recept uit een al wat ouder kookboek (1987). Ik zou het asbest plaatje maar achterwegen laten als ik jullie was (Esther Westerveld).



Smelt boter in een steelpan, strooi de bloem er bij en roer deze met de boter glad. Doe er onder goed roeren heel geleidelijk de melk bij en kook de saus nog 3 a 4 minuten op zacht vuur (asbest plaatje) en maak ze af met peper en zout. Doe er pas vlak voor het opdienen de dooier door, die u evenwel ook kunt weglaten. Gebruik nooit eiwit, tenzij dit speciaal vermeld staat.