Home > Recepten

Kermiswafels; Oudhollandse
250 gram bloem - 2 theelepels kaneel - 2 eieren - 2 dl lauwe melk - 1 theelepel zout - 2 dl water - 20 gram verse gist - 100 gram gesmolten boter.
  • Omschrijving recept: Wafels; Nederlands (Holland)
  • Aantal Porties: 20
  • Bron: wereldkeuken, ouderwets_lekker

Bereiding

Doe de gezeefde bloem met de kaneel in een beslagkom en maak er een kuiltje in. Breek de eieren in het kuiltje en voeg er 1 1/2 deciliter lauwe melk en het zout aan toe. Vermeng dit alles met een houten lepel of mixer tot een beslag en roer de klontjes eruit. Voeg dan al roerend het water, de met de rest van de melk opgeloste gist en de gesmolten boter toe.Laat het beslag goed toegedekt op een warme plaats ongeveer drie kwartier rijzen. Het wafelijzer moet goed worden voorverwarmd en voor het bakken van de eerste wafel worden ingevet met gesmolten boter.

Notities

Ontzettend lekker met warme kersen met slagroom, maar ook alleen maar suiker erop is zalig.