Home > Recepten

Frikadel van vis of garnalen
1/2 kg kabeljauw of 200 g gamalen

4 kleingesneden sjalotten

1 theelepel sambal ulek

1 sneetje ontkorst brood

3 eetlepels fijngesneden peterselie

1 theelepel peper

zout

1 eidooier

1 eiwit

bloem

3 eetlepels boter

sap van 1 citroen
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Garnalengerechten; Indisch
  • Bron: Conny

Bereiding

Kook de vis gaar in water met zout. Ontvel en ontgraat de vis en maak het visvlees fijn. Vermeng het visvlees of de gehakte garnalen met sjalotten, sambal, peterselie, peper, zout, eidooier en geweekt brood. Vorm van de massa balletjes, rol deze door losgeklopt eiwit en vervolgens door bloem. Bak ze in de boter bruin en gaar. Sprenkel citroensap over de gebraden fricadellen.