Home > Recepten

Gehaktballetjes Italiaans, Zweeds of Turks
De basis:

450 gr gehakt (zie recept)

1/2 kopje paneermeel

1 ei

1/2 theelepel zout

1 eetlepel kruiden volgens recept

saus volgens recept



Italiaans:

400 gr kalfsgehakt

50 gr fijngehakt doorregen spek

Extra nodig door het gehakt:

1 theelepel salie

1 theelepel oregano

1 theelepel tijm

1 theelepel rozemarijn

Voor de saus:

1/2 liter gekruide tomatensaus uit fles, pot of pakje

Geef er geraspte oude kaas bij.



Zweeds:

225 gr rundergehakt

225 gr kalfsgehakt

Extra nodig door het gehakt:

1 fijngehakt klein rood uitje

1 eetlepel room

2 eetlepels versgeknipte peterselie

Voor de saus:

3 dl runderfond (pot), vermengd met 1 dl zure room en 4 eetlepels dille.

Geef er cranberrycompote bij.



Turks:

450 gr lamsgehakt

Extra nodig door het gehakt:

1 gesnipperd gebakken uitje

3 eetlepels pijnboompitjes

2 eetlepels verse majoraan

1 eetlepel paprikapoeder

1/2 theelepel cayennepeper

1 theelepel zout

Voor de saus:

4 dl Griekse yoghurt, vermengd met 5 eetlepels verse munt en 3 eetlepels olijfolie.

Geef er geraspte komkommer bij.
  • Omschrijving recept: Vleesgerechten; Magnetron; Turks; Italiaans; Zweeds
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Meng het gehakt in een diep bord met het paneermeel, het ei, het zout en de kruiden volgens recept tot een gladde massa en maak er balletjes van.

Leg de helft van de balletjes kransgewijs langs de rand van een bord of quicheschaal, zonder dat ze elkaar raken en verwarm ze 2 minuten op 800 Watt.

Schenk de helft van de saus op het bord, dek het af en verwarm het 5 minuten op 800 Watt.

Schep de balletjes en de saus in een serveerschaal en laat ze afgedekt 5 minuten staan.

Bereid nu de volgende helft en schep alles dan door elkaar.