Home > Recepten

Brandnetelsoep, eenvoudige
> 2a3 el olie(olijf)

> 1 grote ui

> 300a400 gr uitgezochte, gewassen en gedroogde brandnetelbladeren

> 1 liter heldere bouillon

> wat boter
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Alles over kruiden zuidgroep bv uitgevers

Bereiding

> Olie verhitten en de fijngehakte ui erin fruiten tot de stukjes glazig worden.

> ondertussen de brandnetel fijnhakken en erbij voegen.

> Samen 5 min onder goed omroeren smoren, de bouillon er bij doen en op een zacht pitje nog een kwartier laten trekken.

> Bij het opdienen in iedere portie een klontje boter laten smelten.