Home > Recepten

Fondant met lievevrouwebedstro

2 el bloempjes van lievevrouwebedstro

150 gr witte basterdsuiker

2 3 el water
  • Omschrijving recept: Snoepjes
  • Bron: StarLover

Bereiding

Pluk de bloempjes als de dauw is opgedroogd, maak ze zorgvuldig schoon en verwijder alle groene delen. Laat de bloempjes op poreus papier drogen. Breng het water met de suiker aan de kook en laat de suiker inkoken tot de laatste druppel die van de lepel loopt een wapperende draad trekt. Voeg dan de bloempjes toe en laat de massa al roerend afkoelen tot ze begint te krassen en ondoorzichtig wordt.

Giet in beboterde vormpjes of op een beboterd stuk folie. Zodra de fondant witte vlekjes krijgt, worden de figuurtjes of de plak rechtop gezet om af te koelen. Heb je een plak gemaakt, dan moet je hem zodra hij is afgekoeld met behulp van een in kokend water gedompeld mes, in mooie vierkante stukjes verdelen.