Home > Recepten

Peterselie-muntsalade
1 ui

½ venkelknol

350 gr tomaten

25 g gehakte peterselie

5 eetl. gehakte munt

2 eetl olijfolie

1 eetl. citroensap
  • Omschrijving recept: Salades
  • Bron: Margje

Bereiding

Maak de ui schoon en snijd hem in zeer dunne ringen. Snijd de venkel in zeer dunne plakjes. Doe ui en venkel in een slabak. Ontvel de tomaten, snijd ze klein en voeg ze toe. Voeg de peterselie, de munt, de olie en het citroensap toe en roer de salade door elkaar. Dit is een zeer vitaminerijke salade.