Home > Recepten

Misosoep met garnalen en gebakken tofu

1 liter dashi of kippenbouillon

2 eetlepels olie

125 gr uitgelekte tofu in blokjes

4 eetlepels miso

125 gr garnalen

2 diagonaal gesneden bosuitjes

4 ongepelde garnalen voor de garnering
  • Omschrijving recept: Soepen; Japans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Verhit de olie 2 minuten en bak de blokjes tofu 2 minuten.

Haal ze uit de pan, spoel ze onder kokend water om het teveel aan olie af te spoelen en laat uitlekken.

Breng de bouillon of dashi tegen de kook aan en haal de pan van het vuur.

Vermeng de miso met wat bouillon of dashi en doe dit mengsel geleidelijk in de soep terug.

Voeg de tofu en de garnalen toe.

Schep de soep direct in kommen en garneer ze met bosuitjes en een ongepelde garnaal.