Home > Recepten

Yaki soba (Gebakken soba)
200 gr gebraden fricandeau in iets dikkere plakjes

200 gr Chinese kool

1 kleine winterwortel

1 groene paprika

200 gr taugé

400 gr soba (Chinese eiermie of spaghetti)

2 eetlepels olie

versgemalen zout en peper

Japanse sojasaus





Japanse pasta - somen is tarwepasta (voor koude gerechten), soba is boekweitpasta (voor koude en warme gerechten), maar je kunt ook Italiaanse spaghetti of chinese eiermie gebruiken.
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Japans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de plakjes fricandeau in smalle reepjes van 3-4 cm lengte.

Snijd de koolbladeren, de wortel en de paprika in luciferdunne reepjes.

Was de taugé.

Kook de soba in kokend water in 8 minuten beetgaar, stort ze in een vergiet en dep ze droog.

Schud ze even om.

Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak de fricandeau en de groenten hierin 2-3 minuten.

Maal er wat zout en peper over en schep het uit de pan.

Schenk nog 1 eetlepel olie in de pan en roerbak de soba hierin al omscheppend 3 minuten.

Voeg het groente-vleesmengsel toe en breng het gerecht op smaak met sojasaus.