Home > Recepten

Garnalen, gefrituurde

600 gr gepelde steurgarnalen

50 gr harusamenoedels of saifannoedels

2 eiwitten

50 gr bloem, vermengd met zout en peper

olie om te frituren
  • Omschrijving recept: Garnalengerechten; Japans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kerf de garnalen aan de onderzijde diagonaal in.

Snijd de noedels in stukken van 1/2-1 cm.

Klop de eiwitten schuimig.

Wentel de garnalen in de bloem en schud overtollig bloem eraf.

Doop ze in het eiwit en wentel ze vervolgens door de noedels tot ze volledig zijn bedekt.

Verhit de olie tot 160C.

Bak de garnalen met een paar tegelijk in de hete olie tot de noedels opaalkleurig zijn ( 2 minuten).

Laat ze goed uitlekken alvorens ze te serveren.

Ze mogen niet bruin worden.