Home > Recepten

Gember, ingelegde

80 gr gemberwortel

5 eetlepels rijstazijn

2 eetlepels mirin

1/2 eetlepel suiker

1/2 theelepel zout
  • Omschrijving recept: Bijgerechten; Japans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Schil 80 gr gemberwortel en schaaf deze met een dunschiller in heel dunne plakken.

Kook de gember 3 minuten in een bodempje water en laat ze uitlekken.

Verwarm 5 eetlepels rijstazijn, 2 eetlepels mirin, 1/2 eetlepel suiker en 1/2 theelepel zout.

Leg de gember in het mengsel, neem de pan van het vuur en marineer de gember minstens een halfuur.