Roze, groene en witte rolletjes |
|
|
8 cm geschilde daikonwortel 8 grote of 15 kleine spinaziebladeren 120 gr dun gesneden gerookte zalm 1 mespuntje zout 3 eetlepels rijstazijn 3 eetlepels suiker |
|
BereidingSnijd de daikon in een grote kubus en snijd hem vervolgens in 16 dunne plakjes.Laat deze plakjes 20 minuten in zout water weken om zacht te worden. Was de spinaziebladeren en verwijder de stelen. Kook ze 2 minuten met een beetje zout in een afgesloten pan om ze zacht te maken (dit geldt alleen voor grote bladeren). Spoel ze met koud water en dep ze droog. Leg de plakjes zalm in 4 rijen, leg de spinaziebladeren op de zalm en verdeel de daikon gelijkmatig over de 4 rijen. Rol de plakjes zalm op en steek ze met een houten cocktailprikker vast. Giet de met suiker vermengde azijn over de rollen en zet ze 2-3 uur in de koelkast. Verwijder voor het opdien de prikkers en snijd de rollen doormidden. Dien ze zo op dat de spiraal van wit, roze en groen zichtbaar is. |
|
Home > Recepten