Home > Recepten

Biersoep met eieren
3 eieren

1/2 eetlepel suiker

1/2 eetlepel aardappelmeel

1 liter de Leeuw Super bier

citroenschil

pijpkaneel
  • Omschrijving recept: Soepen; Belgisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Klop in een diepe kom de eierdooiers met de suiker en het aardappelmeel flink door elkaar.

Laat het bier met de citroenschil en de kaneel trekken.

Giet, goed kloppend, het hete bier bij de losgeklopte eierdooiers en blijf daarna nog even in dit mengsel kloppen.

Klop de eiwitten heel stijf en serveer de soep met het eiwit erbovenop.