Primeurerwtensoep |
|
|
1 krop sla 1/2 kg uitgedopte erwten 60 gr boter 60 gr bloem 2 liter kippenbouillon peper, zout 2 sneden wit brood 2 uien 25 gr kervel 15 posteleinblaadjes kervelpluksels |
|
BereidingNeem een ruime braadpan.Versnijd de uien en stoof ze aan in een weinig boter. Snijd de sla in fijne reepjes en doe ze bij de gestoofde uitjes. Laat ze eventjes uitzweten. Bestrooi met bloem. Voeg er dan de erwten aan toe, doe er de bouillon bij en breng aan de kook. Voeg er de sneden brood bij en laat zachtjes gaar koken. Mix, kruid en haal door een zeef. Doe er voor het opdienen enkele klontjes boter bij en versier met kervelpluksels en posteleinblaadjes. |
|
Home > Recepten