Home > Recepten

Uiensoep 4

750 gr uien

1 pak soepprei

50 gr boter

200 gr aardappelen

2 liter bouillon

peper, zout
  • Omschrijving recept: Soepen; Belgisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Reinig de uien en de prei, was ze en snijd ze in grove stukken.

Smelt de boter en fruit hierin de uien tot ze goudgeel zijn.

Schil en was de aardappelen en snijd ze in grove stukken.

Kook de bouillon samen met de aardappelen, de uien en de prei ± 1 uur (vergeet niet te kruiden).

De soep is klaar als de groenten zijn stuk gekookt.

Als u langer laat sudderen, verbetert de smaak van de soep.