Home > Recepten

Waterzooi, Vlaamse
4 drumsticks

2 1/2 dl gevogeltefond (pot 400 ml, LaCroix)

1/8 liter slagroom

1 1/2 dl water

1/2 theelepel tijm

zout

150 gr worteltjes

4 stengels bleekselderij

versgemalen peper

1/4 bakje kervel
  • Omschrijving recept: Soepen; Belgisch (Vlaanderen)
  • Aantal Porties: 2
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Haal het vel van 4 drumsticks af.

Breng in een pan 2 1/2 dl gevogeltefond (pot 400 ml, LaCroix) met 1/8 liter slagroom en 1 1/2 dl water aan de kook.

Voeg 1/2 theelepel tijm en zout toe, leg de kip erin en kook die ± 10 minuten zachtjes.

Snijd 150 gr worteltjes en 4 stengels bleekselderij in dunne reepjes, voeg ze toe en laat nog ± 8 minuten zachtjes koken.

Breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Knip 1/4 bakje kervel fijn en roer die erdoor.

Geef er wit tijgerbrood bij.