Home > Recepten

Vruchtenmacaroni met sinaasappelsaus
200 g gewelde abrikozen

75 g rozijnen

100 g gepelde walnoten

1 grote sinaasappel

300 g macaroni

500 g gehakt

zout, peper

4 eetl mango chutney

3 eetl paneermeel

2 ½ dl sinaasappelsap

1 ½ eetl maizena

1 ½ eetl suiker

1 bekertje zure room
  • Omschrijving recept: Salades; Sausjes
  • Bron: Tip

Bereiding

Abrikozen in stukjes snijden. Noten grof hakken, 4 achterhouden. Sinaasappel halveren. 4 plakjes afsnijden. Schil raspen. Witte velletjes verwijderen en vruchtvlees in stukjes snijden. Macaroni koken, Gehakt rul bakken, vet afgieten. Zout en peper erbij, abrikozen, rozijnen, sinaasappelschil en noten erbij en 5 minuten meebakken.

Mango chutney en macaroni erdoor en in ovenschotel doen.

Paneermeel erover en garneren met de sinaasappelschil en noten.

30 minuten in een voorverwarmde oven (200 C).

Voor de saus de sinaasappelsap koken. Maizena met 2 eetl water tot een papje roeren en aan sap toevoegen. Van vuur af suiker en zure room er door roeren.



Zelf laat ik het paneermeel en de garnering achterwege en ik gebruik een deksel op de overnschaal.

Marianne