Home > Recepten

Drumsticks met Mediterrane marinade
16 drumsticks



6 el olijfolie

sap van 2 citroenen

2 el geraspte citroenschil

4 tn knoflook

2 sjalotjes

2 snufjes gemalen kruidnagel

½ tl gemalen kaneel

2 tl gemalen komijn

2 snufjes saffraanpoeder

2 tl harissa (of sambal oelek)



zout / peper
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Marinades; Barbecue; Mediterraans
  • Bron: Emilia

Bereiding

de drumsticks laten ontdooien



in een kom de marinade maken:

de citroenen uitpersen

citroenschil raspen

de knoflook uitpersen of fijnsnipperen

de sjalotjes fijnsnipperen

de kruidnagel, kaneel, komijn, saffraan, harissa en peper en zout toevoegen

en alles mengen tot een marinade.



De drumsticks met de marinade inwrijven en minstens 3 uur in de koelkast laten marineren.



½ uur van te voren:

De drumsticks op een schaal rangschikken.



Klaarmaken:

25 a 35 minuten op barbecue



---------



Ca 4 uur van te voren

Afdekken, bewaren in koeling