Hao You Niu Rou |
|
| 250 gram ossenhaas - 1 theelepel maïzena, met 2 eetlepels water aangemaakt - 2 lente-uitjes - 1 dun plakje verse gemberwortel - 2 teentjes knoflook - 4 eetlepels arachideolie - 50 gram cashewnoten - 1 eetlepel donkere sojasaus - 2 eetlepels oestersaus - 1 theelepel sesamolie |
|
BereidingHet vlees wassen, droogdeppen en in reepjes van circa 1/2 cm dik en 3-4 cm lang snijden. Vermengen met een derde van de aangemaakte maïzena. De lente-uitjes schoonmaken en in stukjes van 2-3 cm snijden. Dikkere stukjes in de lengte halveren. De gember schillen, knoflook pellen en vervolgens beide fijn hakken.Bereidingswijze: In een pan of wok 2 eetlepels olie verhitten. Vlees al omscheppend op een hoog vuur aanbraden tot het kleurt. Daarna uit de pan nemen. Nog eens 2 eetlepels olie in de pan of wok schenken. Lente-uitjes, knoflook en gember op een hoogvuur kort roerbakken tot het mengsel kruidig geurt. Cashewnoten toevoegen en circa 1 minuut roerbakken. Vlees, soja- en oestersaus door de inhoud van de pan mengen en samen verwarmen. De rest van het maïzenapapje toevoegen en het mengsel nog even aan de kook brengen. Serveertips: Het geheel attractief op een dienschaal schikken en er wat sesamolie overheen druppelen. |
|
Home > Recepten