Home > Recepten

Butterscotch truffels
1 recept truffels basisrecept

100 gr rietsuiker

15 gr roomboter
  • Omschrijving recept: Snoepjes
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

In een pan 25 ml water met 100 gr rietsuiker en de boter aan de kook brengen. Voor het koken één maal goed omroeren. Zodra het mengsel transparant, vloeibaar en lichtbruin is, de pan van het vuur nemen. (De suikerthermometer geeft dan 149°C aan en de stroop is in het kraakstadium).

Het Mengsel direct op het bakpapier schenken en laten afkoelen. In stukken breken en (in de keukenmachine) tot kleine stukjes hakken. 40 gr gehakte butterscotch door het chocolademengsel roeren.

Het mengsel 2 uur in de koelkast laten opstijven.

Ronde truffels vormen en door de rest van de butterscotch rollen. Koel bewaren.

Benodigdheden

stuk bakpapier (of marmeren plaat), suikerthermometer