Runderlende met vijfkruidensaus en broccoli |
|
|
250 gr magere lende 1 cm gemberwortel, geschild en gehakt 1 flinke theelepels vijfkruidenpoeder 2 eetlepels olie 200 gr broccoli, in roosjes verdeeld bosje verse bieslook, in stukjes van 1 cm gesneden mespunt zout 1 flinke eetlepel zoete ketjap 1 1/2 dl heet water of runderbouillon 2 eetlepels maïzena |
|
BereidingSnijd van het vlees dunne plakken en snijd er dan smalle reepjes van. Doe die in een kom en vermeng ze met de gember en het vijfkruidenpoeder.Verhit 1 eetlepel olie in de wok en bak de stukjes broccoli ± 5 minuten; ze moeten mooi donker van kleur, maar niet zacht worden. Haal de roosjes uit de pan en maak de wok met papier schoon. Doe de resterende olie in de wok, laat die zeer heet worden en schroei de stukjes vlees aan alle kanten dicht. Haal ook de stukjes vlees uit de pan. Vermeng de ketjap, het water of de runderbouillon en de opgeloste maïzena, breng het in de wok aan de kook en laat het even binden. Breng op smaak met een heel klein beetje zout. Voeg eerst de broccoli en vervolgens het vlees aan de saus toe. Laat door en door heet worden en dien op met gekookte rijst. |
|
Home > Recepten