Home > Recepten

Tzatziki 02
1 komkommer

1 dl yoghurt

1 bekertje zure room

1 teentje knoflook uit de knijper

2 eetlepels citroensap

cayennepeper
  • Omschrijving recept: Sausjes; Grieks
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Schil de komkommer en halveer hem in de lengte.

Verwijder met een lepel het zaad.

Snijd de komkommer in stukken en pureer die in de blender of foodprocessor.

Laat de komkommerpuree in een fijne zeef ca' 30 minuten uitlekken.

Vermeng de puree met de overige ingredienten en breng op smaak met cayennepeper.

Notities

De Turkse variant bestaat uit yoghurt, veel knoflook, gesnipperde ui en stukjes boven een vlam gaargeroosterde aubergine.