Home > Recepten

Tomatenchutney 2
2 1/2 kg rijpe tomaten

125 gr versgeraspte gemberwortel

2 eetlepels zout

1 liter appelazijn

1 kg groene appels

1 eetlepel knoflookpoeder

1 eetlepel cayennepeper

1/2 kopje citroensap
  • Omschrijving recept: Sausjes; Chutneys; Indiaas
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Schil de tomaten en de appels en snijd ze in 2 cm grote stukjes.

Breng de azijn aan de kook, neem de pan van het vuur, voeg de appels, de tomaten en alle andere ingredienten toe en zet de pan weer op het vuur.

Laat koken tot een dikke brij ontstaat.

Doe de chutney in gesteriliseerde flessen of potten en sluit die luchtdicht af.

Notities

Voor 3 liter.