Home > Recepten

Bhaji van sperziebonen en paddestoelen
300 gr sperziebonen

150 gr champignons

1 grote ui

50 gr boter

1/2 theelepel geelwortelpoeder (koenjit)

1/2 theelepel cayennepeper

zout
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Paddestoelgerechten; Indiaas
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maak de sperziebonen schoon en breek ze in kleine stukjes.

Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

Pel en snipper de ui.

Verhit de boter in een pan en fruit de ui in ± 5 minuten bruin.

Voeg de sperziebonen en het geelwortelpoeder toe en fruit ze ± 3 minuten mee.

Voeg de champignons, de cayennepeper en het zout toe en stoof alles op zacht vuur in ± 20 minuten gaar.