Home > Recepten

Kheema curry (lamsvlees met kerrie)

2 kleine uien

2 eetlepels olie

2 teentjes knoflook

500 gr lamsboutplakken

2 theelepels kerriepoeder

2 theelepels chilipoeder

2 eetlepels djinten (gemalen komijn)

1 blikje tomatenblokjes (netto 400 gr)

1 pakje doperwten (300 gr, diepvries)

1 kruidenbouillontablet
  • Omschrijving recept: Lamsvleesgerechten; Indiaas
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Pel de uien en snipper ze fijn.

Verhit de olie in een wok of hapjespan en voeg de ui toe.

Pel de knoflook en pers die erboven uit en fruit alles 5 minuten zachtjes.

Snijd intussen het lamsvlees in dunne repen.

Voeg de vleesreepjes, het kerriepoeder, het chilipoeder en de djinten toe en laat alles al omscheppend 5 minuten zachtjes bakken.

Voeg de tomatenblokjes, de doperwten en 1 dl water toe, verkruimel er het bouillontablet boven en laat de curry nog 12-15 minuten onafgedekt sudderen.

Serveer met basmatirijst en yoghurtsalade.

Notities

Invriestip:

Dit gerecht kunt u heel goed van tevoren bereiden en invriezen. Ontdooi het gerecht in de koelkast in 5 uur en zet het vervolgens in 15 minuten op heel laag vuur. De houdbaarheid na het invriezen is 2 maanden.