Home > Recepten

Chutney van groene tomaten
1 kg fijngehakte groene tomaten

2 eetlepels fijngehakte verse gember

2 geperste teentjes knoflook

1/2 theelepel mosterdzaad

1 theelepel gemalen komijn

1 theelepel ketumbar

2 theelepels zout

1/4 liter honing

1/4 liter appelazijn

cayennepeper naar smaak
  • Omschrijving recept: Chutneys; Indiaas
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Vermeng alle ingredienten in een pan met dikke bodem.

Breng het mengsel aan de kook en laat het, onder af en toe roeren, 1 uur zachtjes sudderen.

Laat afkoelen alvorens de chutney in een pot te doen.

Na 24 uur kunt u de chutney eten.

Als de chutney in een schone glazen, afgesloten pot wordt bewaard, is hij in de koelkast enige tijd houdbaar.