Home > Recepten

Ati goreng kering (gebakken lever)

500 gr varkenslever of kippenlevertjes

zout

peper

nootmuskaat

dunne plakjes ontbijtspek

prikkertjes
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Kipgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de lever, gekruid met zout, peper en nootmuskaat, gedurende 2 3 minuten.

Snijd hem daarna in langwerpige stukjes van 3 cm (kippelevertjes kunt u splitsen).

Rol de stukjes lever dan in het ontbijtspek en doe er een prikkertje in.

Bak ze dan in hete olie lekker knapperig en serveer ze op een schaal.

Dip ze daarna in sambal ketjap of chilisaus.