Home > Recepten

Empal daging (gekruid gebakken vlees)
300 mager rundvlees

1/8 blok santen

2 el asem

1 tl laospoeder

1 tl ketumbar

zout

olie
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd het vlees in vierkante, vrij dikke, plakken.

Los de santen op in wat water.

Kook de plakken vlees met de asem, de kruiden en het zout in 21/2 dl water.

Voeg de santen toe.

Laat alles op een lage warmtebron gaar koken.

Laat het vlees, als het vocht geheel is ingedampt, afkoelen en laat het enkele uren staan.

Bak het vlees in de olie bruin.

Notities

Serveer empal daging als bijgerecht bij rijst.

Tip: Empal daging past bij allerlei sajoers.