Home > Recepten

Ajam panggang in ketjap (kip in zoetz.ketjapsaus)

1 braadkip

zout

peper

2 sjalotten

1 teentje knoflook

2 el boter

2 el ketjap

1 tl suiker
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Sausjes; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Splijt de kip door de borstzijde geheel open te snijden; wrijf haar in met zout en peper.

Pel de sjalotten en de knoflook, snijd ze fijn en fruit ze in de boter.

Voeg 1 dl water toe.

Doe hierbij de ketjap, het citroensap en de suiker, eventueel nog wat zout.

Stoof de kip hierin in 60 minuten gaar.

Zorg dat u wat saus overhoudt.

Haal de kip uit de saus, rooster haar 15 minuten onder de grill of bruin haar in de oven (200C).

Snijd de kip voor en giet het sausje erover.

Notities

Serveer met verse komkommer en oerap.