Home > Recepten

Ajam kelia
1 kip

1 ui

2 Spaanse pepers

4 kemirienoten

1 gebraden ui

2 l trassiewater

1 dl santen van 1/4 blok

asemwater

olie



Kruiden:

1 tl peper

1 el ketumbar

1/2 el djintan

4 schijfjes gember

4 schijfjes laos

2 cm sereh

1 tl kencur

1 tl suiker
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Rooster de kip in haar geheel en smeer haar in met asemwater.

Stamp de kruiden fijn en braad ze met 1 ui, de Spaanse pepers en de kemirienoten.

Meng de ui met het trassiewater en 1 tl zout en voeg dit aan het mengsel toe.

Voeg de santen en suiker toe, snijd de kip in stukken en smoor die in het mengsel tot ze gaar zijn.