Home > Recepten

Ikan kembung pepesan
1 makreel

1 ui

3 teentjes knoflook

30 gr kemirienoten

15 tl sambal oelek

20 gr temoekoentjie

1 dl tamarindewater

1/2 citroen

2 bananenbladeren

0,3 dl olie
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maal de ui, knoflook, kemirienoten en temoekoentjie fijn samen met het citroensap en het tamarindewater.

Fruit dit mengsel aan in wat olie.

Voeg hierna de sambal toe.

Kook dit verder door en laat het indikken.

De boemboe voor pepesan is nu gereed.

Verpak de vis met de boemboe in de bananenbladeren en bak de vis gaar in de oven.