Home > Recepten

Ikan pedis
1 kg vis (makreel/kabeljauw)

100 gr fijngemaakte pepers

10 teentjes knoflook

10 rode uien

gember

laos

kuncitblad

4 tomaten

1 limoen

sereh

zout water
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de vis in moten, was ze en laat ze uitlekken.

Wrijf de moten in met het limoensap, vermengd met wat zout.

Maak alle kruiden fijn behalve de sereh en kuncitblad.

Doe dat in een pan met vier glazen water.

Breng dat op een laag vuur aan de kook.

Doe er dan de moten vis bij en laat dit sudderen tot de vis gaar en de saus dik geworden is.

Notities

Lekker alleen met rijst, maar ook een rijsttafel en zelfs bij aardappelen.