Home > Recepten

Ikan kemirie
500 gr makreel

4 kemirienoten

4 Spaanse pepers

olie

25 gr santen

2 dl water

citroensap

aluminiumfolie



Kruiden:

1/2 el djintan

1 el ketumbar

1 tl laospoeder

1/2 tl trassie
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Rooster de vis op aluminiumfolie onder een grill, 7 minuten aan elke kant.

Pof de kemirienoten, wrijf ze fijn en vermeng ze met de fijngesneden pepers.

Voeg hieraan de rest van de kruiden toe, evenals de trassie.

Fruit dit mengsel in de olie lichtbruin.

Voeg dan de santen met het water toe en laat het geheel koken tot de saus rood wordt.

Snijd de vis in moten en schenk de saus erover.

Sprenkel er tenslotte citroensap over.