Ikan brengkes |
|
|
500 gr kabeljauw- of schelvisfilet 1 1/2 dl santen van 1/4 blok pisangbladeren of aluminiumfolie boter Kruiden: 10 rode uien 3 teentjes knoflook 2 Spaanse pepers 1 tl trassie 1 el gula djawa zout |
|
BereidingKook de vis in water.Snijd de uien, knoflook en de pepers fijn en stamp ze met de kruiden. Maak van de pisangbladeren of van het vooraf ingevette aluminiumfolie pakjes, die gevuld zijn met: 1 laagje vis, 1 laagje kruidenmengsel, 1 schepje santen. Oorspronkelijk werd dit gerecht op houtskoolvuur geroosterd, het kan ook op de grill geroosterd worden (ongeveer 15 minuten). In plaats van aluminiumfolie of pisangbladeren kunt u ook koolbladeren gebruiken. Deze moeten dan vooraf even in kokend water worden gelegd. |
|
Home > Recepten