Home > Recepten

Daube van zalm
1 blikje zalm

2-4 gelatinebladeren

1 fijngesneden ui

1 kopje azijn

1 dl water

enkele schijfjes citroen

peterselie



Kruiden:

1 tl zout

1 tl witte peper

stukje foelie

3 laurierbladeren
  • Omschrijving recept: Visgerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de kruiden en de ui ongeveer 30 minuten in water.

Zeef dit en voeg azijn en zalm aan de bouillon toe.

Voeg tenslotte de blaadjes gelatine toe en roer zolang tot de blaadjes zijn opgelost.

Giet het geheel in een vorm en laat het afkoelen en stijf worden.

Haal, als dat is gebeurd, de daube uit de vorm en garneer hem met enkele schijfjes citroen en peterselie.